Tarptautinio projekto metu sukurtas Europos pagrindinis mokymo kursas, teorinių žinių vadovas

VšĮ Kuršėnų politechnikos mokykla įgyvendino du metus trukusį, Švietimo mainų paramos fondo administruojamos Leonardo da Vinci programos partnerysčių projektą „Kitchen and restaurant guide for starters“ Nr.LLP-LdV-PRT-2010-LT-0141. Projekte dalyvavo net 18 profesinio rengimo organizacijų iš 13 Europos Sąjungos šalių ir Turkijos, rengiančių turizmo, virėjų, padavėjų ir barmenų specialistus.
Projekto partneriai šešis kartus susitiko skirtingose organizacijose vykdomų veiklų aptarimui ir vertinimui. Susitikimai vyko Rumunijoje, Švedijoje, Belgijoje, Anglijoje, Ispanijoje, o galutinį susitikimą organizavo Lietuvos partneris, Klaipėdos paslaugų ir verslo mokykla.
Partnerysčių projekto metu sukurtas Europos pagrindinis mokymo kursas, teorinių žinių vadovas, skirtas paslaugų sektoriaus – virtuvės ir restorano specialistų rengimui. Visa mokomoji medžiaga patalpinta specialiai projektui sukurtoje internetinėje svetainėje anglų kalba (htpp://fb4you.leogems.org). Taip pat išversta į visų projekte dalyvavusių šalių nacionalines kalbas (lietuvių kalba internetinėje svetainėje – http://politechnika.w3.lt/f&b4you/).
Parengta metodine medžiaga rekomenduojama naudotis ir kitoms profesinio mokymo įstaigoms, rengiančioms paslaugų sektoriaus darbuotojus, taip pat restoranams, kavinėms, kitoms visuomeninio maitinimo įmonėms, o mokiniai ją gali studijuoti internetu individualiai. Projekto rezultatų kūrime dalyvavo ir partnerinių organizacijų mokiniai, 2011 m. ir 2012 m. pavasarį vyko mokinių mainai. Padedant profesijos mokytojams, virtuvių šefams, virėjų, padavėjų ir barmenų specialybių mokiniai kartu gamino, demonstravo savo šalies nacionalinius patiekalus ir jų pateikimo stilius. Vėliau pagrindinė projekto internetinė svetainė pasipildė sukurtomis kiekvienos šalies nacionalinių patiekalų prezentacijomis.
Projekto metu mokiniai ir mokytojai turėjo puikią galimybę susipažinti su kitų Europos ir Turkijos šalių švietimo sistema, kultūra, tradicijomis, kulinariniu paveldu, pasidalinti gerąja patirtimi, kuriant Europos pagrindinį mokymo kursą – virtuvės ir restorano gidą, padėsiantį pagerinti Europos tarptautinį kulinarijos mokslą.

Projektas finansuojamas remiant Europos Komisijai.
Šis straipsnis atspindi tik autoriaus požiūrį, todėl Komisija negali būti laikoma atsakinga už bet kokį jame pateikiamos informacijos naudojimą.

Salvinija Paulauskienė
VšĮ Kuršėnų politechnikos mokyklos projektų vadovė